優格媽媽的優格DIY

優格除了搭配水果、蔬菜、果醬之外，我也很喜歡搭配堅果來吃喔~雖然今天介紹的是堅果優格冰淇淋~但若僅是堅果搭配優格也是非常地對味喔!!

好吃的黑芝麻堅果優格冰淇淋

教學開始~

首先要準備滴好的優格起士(50克，滴水18小時) ─ DIY優格起士教學

這個嗜脂益生菌的廣告在電視打得很兇~我通常都是邊吃自製優格邊看好玩的~

可是好像這樣"騙人"的廣告內容，還是有人上當了...

如果想減肥，像吸收益生菌，可以自己DIY優格，不用這樣花大錢去買"誇大"的所謂"瘦身產品"~

希望大家都別上當喔~~

以下是關於嗜脂益生菌違規的新聞

嗜脂益生菌能減肥？ 專家斥誤導

剛好有網友問到類似的問題，也在這裡一起回答囉^_^

有一些第一次接觸DIY優格的朋友會在作完以後，會因光滑的優格表面而驚艷，但卻可能在用湯匙一舀後滿是困惑

為什麼自製優格一舀就散呢？其實這是正常的喔~

一般市面上的優格會添加膠質，故會有較為"凝結"的感覺，會更像固體~

但其實新鮮的自製優格因沒有添加物的疑慮，所以才會有散散的感覺~

不用擔心，若是表面已呈光滑狀，代表這些益生菌已發酵完成，可以放心喝下這些益生菌囉~^_^

多項研究發現，飲用富含益生菌、蛋白質和鈣質的優酪乳有助於控制黴菌感染。

研究發現，經常吃乳酪的女性體內細菌平衡更健康，感染更少。

但是沒有研究證實，喝優酪乳可以治療黴菌感染。因此一旦發病，應該及早看醫生。

原文出處-5種食物治5種病

民以食為天，食療勝於藥療。美國《吃好》雜誌最新刊出“5種食物防治5種病”。

DIY優格社團成立囉^_^

大家可以在優格DIY內分享自製優格的喜悅~或是經驗

以及各種創意料理~還有各種水果的混搭吃法喔~

如果你也有DIY優格的習慣，你也很喜歡DIY優格~

歡迎加入DIY優格社團喔~

加入DIY優格社團

一起來作低脂優格吧~

熱量控制對時常在外用餐的現代人，真的是很難，但仍需控制熱量並平常注重吸收防治代謝症候群冠軍食物，如燕麥、小番茄、苦瓜、橄欖油、芝麻、低脂優格及大豆。

預防─控制熱量、腰圍

轉載自台灣新生報

預防代謝症候群，應首重熱量與腰圍控制。千禧之愛健康基金會公布七大類防治代謝症候群的冠軍食物，分別是燕麥、小番茄、苦瓜、橄欖油、芝麻、低脂優格及大豆，可望提供民眾飲食參考。

好久沒有分享DIY優格食譜囉！今天要分享的是在夏天會相當受歡迎的優格冰淇淋喔！今天是利用地瓜來製作優格冰淇淋，接下來還會繼續分享其他種類的優格冰淇淋喔~~

好吃的地瓜優格冰淇淋~~

教學開始~~~

想要腸胃壯壯好健康？除了吃保健食品、吃優格吸收乳酸菌、吃水果蔬菜，別忘了還應該有規律的運動喔！

食療運動保養腸道 幫助排便

養生之道吃得好、睡得好、還要便便好，各種腸道保健食品，纖維素、益菌和酵素最熱門。腸道保養專家提醒民眾，別忘喝水、運動幫助腸子蠕動，才不會一肚子大便。

台中榮民總醫院大腸直腸科主任王輝明指出，大腸癌躍升國人最容易發生的癌症，民眾聞癌色變，常詢問如何預防大腸癌，也常有便秘的門診病人詢問腸道保養之道。他的答案都是多吃蔬果、多喝水、規律運動，以及少吃燒烤、高油、高熱量食物。

過年教了一些親戚朋友做優格~還發了一些優格菌粉讓他們作作看~
剛好有一個好朋友本來就有優格機，卻沒有作過優格~
那樣好好一台優格機卻放在家裡"生菇"，真是太委屈了~

昨天，朋友聯絡我，優格製作得很成功~可是優格上面有出水現象~
那是正常的嗎？？

有人會在發酵成功之後，留下部分的優格作為下次發酵的菌種，或是拿親戚朋友送的菌種重複發酵，更甚者，網路亦流傳用市售優格或優酪乳當菌種來製作優格，雖然這種以菌養菌的方式也能讓你偶爾成功地製作優格，但這種方式仍然不建議。

以菌養菌的發酵方式，其活性一代不如一代，且較容易受汙染與突變，所製作優格品質較不穩定，在發酵過程中易使雜菌入侵，甚至導致壞菌多於好菌，反而沒有達到身體健康的目的！

我們仍然建議使用在無菌室培養且使用包裝乾燥菌粉，其活菌數較多且活性較強，也較為衛生無雜菌感染之疑慮，避免以菌養菌的方式，才能每次製作優格都是最新鮮活菌最多的好吃優格。