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剛好有網友問到類似的問題，也在這裡一起回答囉^_^
有一些第一次接觸DIY優格的朋友會在作完以後，會因光滑的優格表面而驚艷，但卻可能在用湯匙一舀後滿是困惑
為什麼自製優格一舀就散呢？其實這是正常的喔~
一般市面上的優格會添加膠質，故會有較為"凝結"的感覺，會更像固體~
但其實新鮮的自製優格因沒有添加物的疑慮，所以才會有散散的感覺~
不用擔心，若是表面已呈光滑狀，代表這些益生菌已發酵完成，可以放心喝下這些益生菌囉~^_^
若真的想要更凝結或凝結的更平均，可以有兩個作法~
第一、讓發酵時間延長~
第二、發酵之前稍微攪拌一下，讓菌粉可以更平均地分佈在牛奶之中喔~
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