優格媽媽的優格DIY

優格好處多~要吃低脂低糖低熱量的優格，可以選擇DIY優格的方式~~

蘋果專欄真的蠻不錯的，點出很多關鍵點~請看懶人包....

1.優格是否對性有幫助，還需更多研究證實

2.男性要調理與生殖系統、精力相關的腎氣，可加黑芝麻粉，女性則與烏梅、紫蘇等藥材搭配，助生津、美膚。

3.優格乳糖含量較牛奶少，經發酵後蛋白質、鈣質更易被吸收，適合喝牛奶會脹氣的乳糖不耐症者

恰巧在媽媽寶寶網站上看到水果優格食譜，感覺很不錯!尤其是其中加了蒟蒻，很有飽足感也有豐富的纖維喔！跟喜歡優格的各位分享喔~~

轉貼自：媽媽寶寶 http://www.mombaby.com.tw/pregnancy.php?serialno=1204200001

影片：http://www.youtube.com/watch?v=ANX1eZ6O9h8

水果優格

最近的一篇關於喝優酪乳與過敏的新聞，最重要的是，把優酪乳當水喝是沒錯的，但若把「市售優酪乳」當水喝就真的會發胖了!!!!!!!!!!!!!!!

所以~大家還是來自己做優格吧!!!健康低熱量無負擔!!!

新聞原文如下~按習慣我把重點標示囉

原新聞網址

吃益生菌或灌糖水？優酪乳當水喝　過敏兒反變肥胖兒

雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來，優酪乳中所含的乳酸與鈣結合，更能起到促進鈣吸收的作用。

一般來說，飯後30分鐘到2小時之間飲用優酪乳效果最佳。但是，專家建議，優酪乳要在晚上喝最好，因為晚間12時至淩晨是人體血鈣含量最低的時候，此時最有利於食物中鈣的吸收。

且在這一時間段，人體內影響鈣吸收的因素較少。晚上喝優酪乳時一定要記住，優酪乳中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害，喝完後應及時刷牙或漱口。

(來源於金羊網)

吃優格真的能減肥嗎？

大姐的觀念很簡單，若在減肥過程中以吃優格為主食，就是只吃優格不吃其它食物的話！

是非常不健康的！！那麼優格在減肥過程中扮演什麼角色呢？

1.幫助消化

2.促進新陳代謝

3.作為有飽足感的餐點

剛好在網路上看到這一篇 - 用電鍋作優格燉肉

http://www.ytower.com.tw/movie/movie.asp?id=Y-1028

用優格或乳清蛋白醃肉，肉的肉質會變得軟嫩，更好吃喔!!要注意的是，一定要用原味優格(自製的更棒啦!)

另外，在網路也看到許多篇相關優格肉類食譜的分享喔~也都是運用到相關的原理~比如

香煎優格醃醬豬肋排

http://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang/article?mid=9773

今天在網路剛好看到一個優格食譜的分享，裡面也有利用到"水切優格"，也就是使用濾布將優格過濾，與我們以前所知道的優格起士是一樣的喔~

大家可以參考之前的教學:http://yogurtmama.pixnet.net/blog/post/4352926

而這個"水果優格吐司蛋糕" 中，比較可惜的是不是用自製優格，若能選擇用自製優格就更健康更完美了 

不過仍是一篇很好的食譜喔~大家可以參考的喲~

http://www.in-mommy.com/master_chef/recipe-detail.php?sid=327#null

抵抗病毒 美研究：乳酸菌防流感

相關報導

〔記者魏怡嘉／台北報導〕天天喝乳酸菌可以防流感？國內生化學者引述美國一項研究指出，好的乳酸菌確實讓人體對流感病毒更有抵抗力。不過，國內防疫專家則持保留態度。

陽明大學生化所教授蔡英傑表示，美國這項研究是今年八月發表在美國小兒科期刊「Pediatrics」上的論文，由一家名為鄧尼斯克（Danico）公司的Gregory Leyer博士團隊所做。

該團隊在秋冬流感季節，募集三百二十六位三到五歲的健康兒童，隨機選擇一百零四人服用安慰劑，一百零四人服用嗜酸乳桿菌（俗稱Ａ菌，以下稱為單菌組），另一百多人服用Ａ菌加動物雙歧桿菌（以下稱為雙菌組），總共服用六個月，結果顯示，每天喝乳酸菌的兒童，出現發燒、咳嗽、流鼻水等流感症狀及罹患流感的天數，比沒有喝乳酸菌的兒童少了四、五成以上。

現代人都懂益生菌與益菌生的重要性，但在補充益生菌時，往往選擇了不健康的方法，比如飲用太多市售優酪乳、以不正確製作優格，或是不清楚該如何飲用優格、優酪乳，本篇就是要讓大家明白吃優格要注意的事情喔~

 

一、優格自製比較好嗎？

市面上的優格飲料或點心，通常為了迎合大眾口味，會添加過多的糖，另外在運送及殺菌過程中，也破壞了大多數的乳酸活菌，導致最後吸收到的活菌都僅餘千萬，甚至更少，故還是選擇自行製作優格為佳。

認識優格的營養

出處：網路轉載

優格含有均衡的牛奶營養，約3.5%蛋白質、3.6%脂肪、4.9%乳糖，與鈣、磷、鎂、 鈉、鉀、鋅、銅、鐵等礦物質，及維生素A、D、B群等，其營養經過乳酸菌的分解後，更容易為人體吸收，蛋白質的可利用率更提升到94.5%。而優格所含有的3大神奇元素，更是讓你健康滿分的最佳主力。

天天吃優格 腸道不會老

摘錄自時報周刊

     最近幾年健康意識抬頭，有「長壽牛奶」、「青春之泉」之稱的優酪乳（又稱乳酸菌），在國內各大便利商店及超市一度賣到缺貨，業者更是看準商機，開發添加不同口味、成分的發酵乳，符合國人的口味；有些家長甚至把發酵乳當成小孩的飲料，以為多喝有益健康。

有時候就是會嘴饞想要吃點零食，但其實許多零食都是垃圾食物，吃多對健康無益，倒不如用自製優格代替這些垃圾食物，既營養又低熱量，好處很多喔

零食隨便吃 腸胃會亂動

台灣新生報

一項針對上班族及家有學童的女性調查結果，高達六成會選擇如炸雞排、珍珠奶茶、或麵包等等高油高熱量的垃圾食物，雙和醫院腸胃科醫師李宜霖昨（六）日表示，「亂吃倒不如不要吃」，一旦亂吃容易刺激胃酸分泌，造成腸胃不正常的蠕動，反而對胃不好。

多項研究發現，飲用富含益生菌、蛋白質和鈣質的優酪乳有助於控制黴菌感染。

研究發現，經常吃乳酪的女性體內細菌平衡更健康，感染更少。

但是沒有研究證實，喝優酪乳可以治療黴菌感染。因此一旦發病，應該及早看醫生。

原文出處-5種食物治5種病

民以食為天，食療勝於藥療。美國《吃好》雜誌最新刊出“5種食物防治5種病”。

一起來作低脂優格吧~

熱量控制對時常在外用餐的現代人，真的是很難，但仍需控制熱量並平常注重吸收防治代謝症候群冠軍食物，如燕麥、小番茄、苦瓜、橄欖油、芝麻、低脂優格及大豆。

預防─控制熱量、腰圍

轉載自台灣新生報

預防代謝症候群，應首重熱量與腰圍控制。千禧之愛健康基金會公布七大類防治代謝症候群的冠軍食物，分別是燕麥、小番茄、苦瓜、橄欖油、芝麻、低脂優格及大豆，可望提供民眾飲食參考。

想要腸胃壯壯好健康？除了吃保健食品、吃優格吸收乳酸菌、吃水果蔬菜，別忘了還應該有規律的運動喔！

食療運動保養腸道 幫助排便

養生之道吃得好、睡得好、還要便便好，各種腸道保健食品，纖維素、益菌和酵素最熱門。腸道保養專家提醒民眾，別忘喝水、運動幫助腸子蠕動，才不會一肚子大便。

台中榮民總醫院大腸直腸科主任王輝明指出，大腸癌躍升國人最容易發生的癌症，民眾聞癌色變，常詢問如何預防大腸癌，也常有便秘的門診病人詢問腸道保養之道。他的答案都是多吃蔬果、多喝水、規律運動，以及少吃燒烤、高油、高熱量食物。