剛好有網友問到類似的問題,也在這裡一起回答囉^_^

有一些第一次接觸DIY優格的朋友會在作完以後,會因光滑的優格表面而驚艷,但卻可能在用湯匙一舀後滿是困惑

為什麼自製優格一舀就散呢?其實這是正常的喔~

一般市面上的優格會添加膠質,故會有較為"凝結"的感覺,會更像固體~

但其實新鮮的自製優格因沒有添加物的疑慮,所以才會有散散的感覺~

不用擔心,若是表面已呈光滑狀,代表這些益生菌已發酵完成,可以放心喝下這些益生菌囉~^_^

若真的想要更凝結或凝結的更平均,可以有兩個作法~

第一、讓發酵時間延長~

第二、發酵之前稍微攪拌一下,讓菌粉可以更平均地分佈在牛奶之中喔~

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