大家有沒有像優格媽媽一樣每天做優格吃優格呢?可是每天都吃一樣的優格會不會膩呢?可能會有人想要有點不一樣的吃法喔!

現在教大家最簡單的優格起士的製作法,很多優格DIY的創意料理都是從優格起士出發的,優格起士其實製作非常簡單,也賦予DIY優格更多變化的吃法喔!!

優格起士 優格起士完成品

首先準備濾紙或濾布,以及適當大小的容器,端看所要製作的優格起士量有多少,以及一張保鮮膜,接下來就要開始製作優格起士囉!

濾紙 咖啡濾紙,很多地方都買得到

接下來就以濾紙與杯子作示範

首先當然是先作一桶新鮮的優格囉,然後將濾紙張開放於杯子上

優格起士製作

將新鮮優格倒入濾紙中,並用保鮮膜封好。

可以用橡皮筋將保鮮膜與濾紙綁緊。

倒入優格 優格倒入濾紙

放入冰箱冷藏滴水8小時,滴出的水就是乳清蛋白,濾紙上的就是起士囉。

優格起士滴水 保鮮膜包好

優格起士成品!很漂亮吧!這時候可以加洋蔥、鹽、黑胡椒調味就成為一道非常好吃的優格起士喔!!

優格起士

也可以將優格起士塗抹於烤好的吐司麵包上,也是好吃到不行喔!推薦!

想作優格起士,要先學會製作手工優格

手工優格作法超簡單,請參考:http://yogurtmama.pixnet.net/blog/post/39416984

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yogurtmama 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • haralim
  • 你好~好像很好玩的樣子喔!
    請問你會怎樣調味呢?我都摸不著頭腦>"<
    可以請教一下嗎?
  • 很簡單喔!
    你可以加一點鹽、黑胡椒、洋蔥,攪拌均勻就可以囉~
    然後可以搭配麵包吐司,烤過的土司很不錯喔
    因為會有一股香味^_^
    或是那種有點硬度的法國吐司,配合優格起士
    其實很簡單,熱量也不高喔^_^

    yogurtmama 於 2010/02/01 09:00 回覆

  • tight0331
  • 哇屋@@好棒的簡易法喔,
    這樣就不用特地跑到超市買起士了耶!
    呵呵~不過要等八小時>"<
    那是不是像那種水果優格經過這樣的程序之後,
    變成水果優格起士呢?@.@(好奇寶寶一個)
  • 呵~~水果優格是指切好的水果塊搭配優格嗎?
    還是水果口味的優格呢?恩~~~~~
    將水果口味優格滴成水果起士嗎?
    這可能會是個好主意~改天來試試看:P
    不過,優格起士本身就有很吃法囉~
    以後再一一介紹^_^

    yogurtmama 於 2010/02/05 09:21 回覆

  • bateria88
  • 優格粉

    看到您的大作 粉想來做做看 超愛優格
    不知哪兒可買到較優的材料 及如何選擇它

    好想快開始依您的配方做 謝謝




  • 可以到各個有機店去詢問,通常有機店在賣的就是家酪優跟普羅兩個牌子而已~所以也沒什麼選擇性XD
    至於何者比較優?其實個人有個人喜歡的口感,所以也很難說明,可以詢問店家的意見~
    個人是不建議在拍賣網站上去買優格粉,因為上述兩個牌子的優格粉都需要冷凍保存的,若沒有冷凍很容易失去活性,所以還是找有機店或是有商譽的賣家~一些網路的商店也是有在賣,話說現在網路賣有機食品的超多的!!!!
    先預祝你DIY優格能成功喔~

    yogurtmama 於 2010/03/26 10:29 回覆